Der März hat uns bisher schon viel Sonne und warme Temperaturen gebracht. Das lieben nicht nur wir, auch der Spargel lässt sich deshalb schon früh blicken. Offiziell startet die Saison in NRW zwar erst nach Ostern am 9. April. Aber der Niederrhein ist gerne mal früher dran. Noch in diesem Monat soll es den ersten frischen Spargel bei uns geben. Das sagen zumindest Spargelbauern aus Wesel und Geldern in der RP. Der Spargelhof Heinen etwa rechnet demnach anfangs mit 17 Euro 50 pro Kilo bei bester Sortierung. Später wird es dann günstiger. Außerdem gibt es Bruchspargel schon für zehn Euro.
Saison dauert traditionell bis Ende Juni
Traditionell endet die Spargelsaison am Johannistag - dem 24. Juni. Danach werden die Triebe in der Regel nicht mehr gestochen, weil die Tage dann kürzer werden. Rund 20.000 Tonnen Spargel werden erfahrungsgemäß in NRW pro Jahr gestochen, bei uns zum Beispiel in Moers, Wesel, Alpen und Hünxe. Die rund 360 Spargelhöfe sind größtenteils Familienbetriebe. Etwa 70 Prozent des Spargels werden erntefrisch auf dem Hof, dem Wochenmarkt und an Verkaufsständen vermarktet.