Kräuter-Geheimnis von Rheinberger "Underberg" weitergegeben

Das Rheinberger Traditionsunternehmen Underberg hat ein Geheimnis weitergegeben. Die sechste Familiengeneration weiß jetzt die Zusammensetzung der Kräuter für den bekannten Schnaps. Das Rezept ist ein gut gehütetes Mysterium, das nur sechs Menschen kennen. Neu hinzugekommen ist laut NRZ Ludwig Ruder, der Enkel von Christiane Underberg. Er hatte letztes Jahr auch schon ihren Platz im Aufsichtsrat übernommen. Die Weitergabe des Geheimnisses wurde zusammen mit dem 179-jährigen Bestehen von Underberg gefeiert.

Kräuter aus über 40 Ländern

Der promovierte Molekularbiologe Ruder darf durch den Generationenwechsel auch als einer der wenigen den „Geheimnisbereich“ im Stammhaus betreten. Hier werden die Kräuter - noch mit echtem Handwerk - geprüft, ausgewählt, zerkleinert und zusammengestellt. Die Geheimhaltung der Rezeptur hat eine Tradition, die auf das 19. Jahrhundert zurückgeht. Damals gab es noch kein Patentamt. Bekannt ist nur: Die Kräuter für den Magenbitter stammen aus über 40 Ländern. Hier geht es zum kompletten NRZ-Artikel.